新消息！玉溪108属于什么档次“骨肉相连”

新消息！玉溪 108 属于什么档次“骨肉相连”

近日，位于玉溪市的“骨肉相连”美食店——玉溪 108 引发了热议。凭借其独特的风味和亲民的价格，这家店迅速俘获了食客们的味蕾。那么，玉溪 108 究竟属于什么档次的“骨肉相连”呢？本文将深入探究其品质和定位。

骨肉相连的简介

骨肉相连，又称鸡爪筋，是一种以猪蹄的蹄筋为主原料制成的传统小吃。其特点是骨头和肉紧密相连，口感软嫩弹牙。近年来，骨肉相连已成为全国各地颇受欢迎的街头美食。

玉溪 108 的特色

玉溪 108 的骨肉相连之所以受到广泛好评，与其独特的特色密不可分。

* 精选食材：玉溪 108 选用新鲜的猪蹄，经过严格的清洗和处理，剔除异味和杂质。

* 秘制配方：店家采用代代相传的秘制配方，将骨肉相连卤制得入味十足。卤汁中加入多种香料和中药材，使其香气浓郁，回味悠长。

* 炭火烤制：骨肉相连在炭火上烤制，炭火的热量将肉中的油脂逼出，使其外皮香酥，内里软嫩多汁。

品质评价

综合上述特色，玉溪 108 的骨肉相连在品质上可圈可点。

* 口感：骨肉相连肉质饱满，筋道十足。骨头和肉紧密相连，吃起来爽滑弹牙。

* 味道：卤汁渗透到肉的每一层，使得骨肉相连香气扑鼻，回味无穷。炭火烤制的香气更增添了一分风味。

* 卫生：店铺环境干净整洁，食材新鲜，加工过程卫生规范，保障了食品安全。

档次定位

综合考虑玉溪 108 的品质和市场定位，将其归为 中档“骨肉相连”更为合适。

* 价格：虽然相对于普通路边摊，玉溪 108 的骨肉相连价格略高，但考虑到其选用的食材、秘制配方和精湛的烤制工艺，其定价合理。

* 定位：玉溪 108 位于市中心美食街，目标客群为追求品质和口感的消费者。其档次定位介于高端餐厅和普通小吃摊之间。

玉溪 108 的“骨肉相连”以其精选的食材、秘制的配方和炭火烤制的工艺，赢得了食客们的广泛喜爱。其品质出众，档次定位为中档，既能满足消费者对美味的需求，又能保证合理的价格。在激烈的餐饮市场竞争中，玉溪 108 凭借其独特的风味和稳健的品质，有望成为玉溪“骨肉相连”领域的佼佼者。